Lo que el hambre sabe: Entender el antojo, amasar el snack

Un taller para entender qué nos pide el cuerpo cuando nos entran ganas de picar algo, y para preparárnoslo con nuestras propias manos.

Casi siempre picamos con prisa: lo que hay, lo que está a mano, lo que entra en el bolso. Este encuentro es para pararse un rato ahí. No se trata de dejar los snacks comprados ni de dividir los alimentos en buenos y malos, sino de entender qué hay en lo que comemos para poder elegir.

Hay teoría, pero sobre todo se cocina. Cada persona tiene su sitio en la mesa, sus ingredientes y las manos en la masa. Preparamos dos recetas de energy balls, salted caramel y ferrero, y te llevas a casa las que hagas.

Cómo será

• Primero, el hambre. Cómo funcionan el hambre y la saciedad, y por qué a veces el cuerpo pide algo entre horas. Aprendemos a leer esas señales antes de decidir qué comer.
• Ingrediente por ingrediente. Antes de mezclar, vemos qué aporta cada cosa que vamos a usar y por qué está en la receta.
• Manos a la obra. Preparamos las dos recetas de principio a fin: medir, triturar, amasar, dar forma.
• Lado a lado. Ponemos lo que hicimos junto a varios snacks comprados y aprendemos a leer una etiqueta: qué mirar, qué preguntarse y qué cambia entre una opción y otra.

Qué te llevas

• Tus propias energy balls, hechas por ti.
• Las dos recetas impresas, para repetirlas en casa.
• Claves sencillas para leer ingredientes y etiquetas.
• Ideas para inventar tus propios snacks con lo que tengas en la despensa.

Y después, seguimos en DFOS

DFOS es el lugar digital de nuestra comunidad: donde nos seguimos encontrando y compartiendo reflexiones después de cada encuentro, y donde vas a poder conocer al resto de asistentes de este taller.

Incluido en tu entrada.

Sobre Kyriaki Erotokritou

@kyriakierotokritou

Dietista-nutricionista, health coach y educadora en cocina saludable. Trabaja como dietista clínica en BalancEAT y en el Sistema General de Salud de Chipre, y es fundadora de Purely Nutritious, una marca de snacks saludables. También organiza el programa de verano Healthy Eating, Cooking & Training, donde diseña e imparte talleres prácticos de cocina y educación alimentaria. Tiene un MSc en Clinical Dietetics y un BSc en Nutrition & Dietetics por la University of Nicosia, y un certificado en Advanced Sports Nutrition por Barça Innovation Hub.

Detalles prácticos

• Fecha: sábado 28 de noviembre de 2026
• Horario: 17:00 – 19:45 h
• Lugar: María del Río · Madrid — C. de Doña Urraca, 16, 28011 Madrid (metro Puerta del Ángel)
• Idioma: español
• Aforo: 20 plazas
• Qué traer: un táper para llevarte tus energy balls.
• No hace falta saber cocinar. Nosotras ponemos los ingredientes y los utensilios.
• Si tienes otra alergia o intolerancia, indícalo al reservar y te contactamos antes del taller.

Lo que no es este taller

• No es una consulta nutricional ni un plan de alimentación: no se dan pautas individuales.
• No es un taller para perder peso ni para dejar de comer lo que te gusta.
• No clasifica los alimentos en buenos y malos.

Fraccctal es un club nacido en Madrid en 2026. Creamos espacios para personas en tránsito — las que tienen la vida más o menos en orden pero sienten que algo no encaja. Cuatro pilares: placer, movimiento, conocimiento y curiosidad espiritual.